Avec un désir de plus en plus accru de retour à une alimentation saine dans notre société, les légumes lacto-fermentés, qui sont issu d’un procédé ancien de conservation, refont surface. On vante leurs mérites sur le plan nutritif et celui de la santé, notamment dans le monde du bio. Dans cet article, je parle de la fabrication de ces légumes fermentés en Chine, en donnant en particulier la recette de ma famille chinoise, dans le sud du Sichuan.
Nouvel an chinois en famille
Dans le dernier article, je parlais du nouvel an fêté par les Yis à Liangshan. Dans cet article, je vais décrire comment se passe un nouvel an chinois à Liangshan, en famille. Je ne vais pas parler des défilés de dragons dans les rues, qui sont un aspect visible et bien connu de la fête du printemps (autre nom du nouvel an chinois), mais plutôt de ce que l’on fait en famille.
Nouvel an yi à Liangshan
Comme je l’ai écrit précédemment, je vis à Liangshan, qui est une préfecture autonome yi dans le sud du Sichuan. Les Yis sont une des 56 minorités ethniques de Chine vivant principalement dans le sud du Sichuan, le Yunnan et l’ouest du Guizhou, d’une population de près de 8 millions d’habitants, et parlant une langue de la famille tibéto-birmane. Le samedi 21 novembre 2015, c’était le réveillon de la nouvelle année yi, que j’ai passé à Xining, petit village appartenant au comté de Leibo.
Le pôle d’inaccessibilité terrestre (Chine, désert du Gurbantünggüt)
Voici un des articles que j’aurais dû écrire il y a déjà plusieurs mois. En avril 2015 j’ai organisé une petite expédition vers le pôle d’inaccessibilité terrestre. Ce pôle est le point du globe le plus éloigné de toute mer et tout océan. Il est situé dans la province du Xinjiang, au nord-ouest de la Chine.
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Balade dans la vieille ville de Xichang
Xichang est une ville qui a déjà une longue histoire, bien que ni célèbre, ni particulièrement glorieuse. Aujourd’hui il reste encore quelques vestiges de l’ancienne ville, que j’ai découvert au hasard de mes balades et qui méritent le détour.
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Ce blog n’est pas mort
Cela fait déjà six mois que je n’ai pas publié d’article sur ce blog. Pourtant, celui-ci n’est pas mort pour autant !
Je suis toujours en Chine, et j’ai toujours des choses à raconter sur ce pays. Mais je manque de temps libre et je repousse toujours le moment d’écrire un article, ayant d’autres priorités.
Je prépare des prochains articles sur les sujets suivants (entre autres) :
Introduction au dialecte du Sichuan
Depuis mon premier séjour en Chine en 2009, j’ai vécu principalement dans la province du Sichuan. J’y ai bien sûr appris -de façon passive- le dialecte du Sichuan, qui est un dialecte faisant partie du « mandarin du sud-ouest » (西南官话, Xinan guanhua). Voici une petite introduction à ce dialecte, avec ses différences avec le mandarin classique. Bien sûr, vous ne trouverez de l’intérêt à cet article que si vous connaissez déjà le mandarin classique ! Voilà, vous êtes prévenus.
Nouvelles de l’église de Xichang
C’est Pâques. Cela fait donc exactement un an que j’ai commencé ce blog. Et comme c’est Pâques, je vais vous donner quelques nouvelles de l’église de Xichang.
Classification du thé : thé blanc, thé vert, thé noir, etc
Dans un article précédent sur le thé tibétain, j’évoquais la classification chinoise du thé, différente de celle que nous utilisons en occident. Je vais détailler cette classification dans cet article.
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Retour à Leibo pour quelques jours
Je viens de passer une petite semaine à Leibo. À cet occasion, j’ai exploré un peu plus les environs du bourg.
Leibo n’est pas grand, et il n’y a pas de grand intérêt touristique mis à part ce que j’évoquais dans un article précédent qui présentait déjà cette ville : le lac Mahu, et le barrage de Xiluodu.
Si toutefois vous prenait un jour l’idée folle de venir à Leibo, voici quelques petites choses qu’on peut y voir.