Dans un article précédent sur le thé tibétain, j’évoquais la classification chinoise du thé, différente de celle que nous utilisons en occident. Je vais détailler cette classification dans cet article.
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Je suis rentré hier d’un voyage de deux jours à Ya’an, voyage ayant pour but de perfectionner ma connaissance du thé tibétain, rencontrer les acteurs du thé à Ya’an et en visiter les principales usines. Il est très probable que vous ne sachiez pas ce que j’entends par « thé tibétain » (en chinois 藏茶, zangcha), ce thé étant très peu connu, même à l’intérieur de la Chine parmi les amateurs de thé.